インパクト抜群のまるごとモモのタルトです。
お客様に「これはモモですか？」と良く聞かれるのですが「はいモモです」という素っ気ない返事をしてしまいます。通常のお菓子は、使っている素材や製法などを細かく説明するのですが、このモモのタルトは、ほぼ桃なので上手く説明が出来ません。パティシエがあまり仕事をしていない商品かもしれません。
出始めの頃はお気に入りの山梨産を使っていたのですが、最近は福島産や山形産に切り替えています。産地の差より個体の差の方が大きいので、その時いい雰囲気の物を使っています。
困ったに、モモの皮をむく時に、腕がイガイガします。
これってアレルギー症状なんでしょうかね〜
毎日、歯を食いしばって作っています！‼︎