１０月頃が一番美味しい果物ですが、今年はまだまだいろんな種類が出回っています
赤ブドウと青ブドウをたっぷり使った、可愛いフォルムのタルト
中のクリームは、ジューシーなブドウに負けないように、カスタードクリーム・生クリーム、そこにコクと酸味を与えるためサワークリームを加えています
皮ごと食べれる種無しブドウを使っているのですが、やはり最後に皮が残ってしまいます。
かと言って皮を剥いてしまうと味気ないタルトになってしまいます
皮すれすれの所が美味しんですが・・・好みの分かれるところです
みずみずしいブドウはお菓子にするより、そのまま食べたほうが美味しいかもしれませんが・・・