8月のムニュ・モノリスに変わりましたよ！(^-^)
皆様こんにちは、シェフ石井です！
8月のムニュ・モノリスに変わりました～！
前菜はこちら
ヴィシソワーズ、オマール海老、コンソメジュレ
夏になるとヴィシソワーズが飲みたくなるんですよね～！！僕。
これはもうシンプルに！
余計な事はせずにシンプルにッ！
見えにくいですが、コンソメジュレの下にはシットリと火入れしたオマール海老が隠れてますッ！
二品目の前菜
国産ウナギとスパイシーなフォアグラのポワレ、クミン風味のパイナップルのタルト仕立て
夏らしいフォアグラ料理。
ウナギとフォアグラはもちろん、エキゾチックなパイナップルのタルトとの相性もgood っす！(^-^)
お魚は先月に引き続き鮎です！
鮎のふわふわ焼き、バニラ風味
夏の間はスペシャリテの鮎ですッ！
お肉料理
イベリコ豚肩ロースのロースト、アプリコット入りシェリーヴィネガーソース、マティニオンを詰めたズッキーニのグラチネを添えて
イベリコ豚、美味いです！
ねっとりと舌にまとわりつくような肉質。
脂のナッティーな香り。
ナッティーな香りなので胡桃のソテーとアプリコットをチョイス。
定番の組合せですが美味いですよ！(^-^)
小さなデザート。
西瓜のシャーベット、塩メレンゲ焼き
西瓜と言えば塩！
デザートはマンゴープリン
ですッ！
連日暑い日が続きますが、暑い日こそ旬の食材を食べて元気になって下さいね～！！
皆様のご予約お待ちしております！(^-^)
いよいよ！！プレミアム・ブイヤベースカレーＤＡＹ！！
皆さんこんにちは！！
シェフ石井です！
いよいよ今週の７日、金曜日！！
決戦の金曜日ッ！！！(笑)
プレミアム・ブイヤベースカレーＤＡＹっす！
お席のご用意まだ若干可能です！！
是非是非お越しください！
8月19・20日！肉フェスのメニュー！！
皆様こんにちは！
シェフ石井です！！
8月19・20日の肉フェスin monolith ！！
のメニューをちょっと書いてみました～！(^-^)
まだ手書きですが、、、(^_^;)(^_^;)
色々な肉に、、
さまざまなソースを、
カスタマイズして、
かぶりついて
下さい
ねー！！
皆様お待ちしております！(^-^)