六本木のフレンチレストラン「リューズ」
開店2年目でミシュラン二つ星を獲得した
話題のレストランですね。
フレンチの巨匠ジョエル・ロブションの元、
長きにわたり修行を積んだ飯塚隆太さんのお店です。
以前伺った時、ため息の出るほど美味しいコースでした。
お誘いを受け、また伺ってきました。
お題「松茸を堪能する！」
まずアミューズブーシェ
雲丹のフラン 滑らかなフヌイユのクレームと共に
毛蟹のエフィロッシェと根セロリエスプーマ 旨味ジュレとキャビア
はい、もうここくらいからお料理の内容は忘れ
ひたすら松茸を食べる私・・・
ブルーオマールのソテー
これはたぶん黒毛和牛 季節野菜のソテーを添えて
そしてこれはたぶん
天然鮑を本日のスタイルで
これでコースは終わり・・・後はデセール
と思ったら、締めに松茸のパスタが出てきました。
これは
赤肉メロンのジュレとマスカルポーネのグラス メロンソーダのムースを添えて
かな？
デセール2品目
そしてミニャルディーズ
私、生きてきた中で
一度にこんなに松茸を頂いたのは初めてです。
堪能しました～
リューズ、本当に美味しいです。
緊急事態宣言が解除されたので、ぜひいらしてください。
私もオットと行ってきます
Ryuzu（リューズ）
〒106-0032
港区六本木４丁目２−３５ アーバンスタイル六本木
03 - 5770 - 4236
ディナーは14000円、20000円、28000円+サービス料です。
