私の好きなお菓子、マカロンを友人からいただきました
ジャンポールエヴァンのマカロン
名前は聞いたことのあるチョコレート専門店
さすが、マカロンもとってもおいしかった
チョコがいい具合にきいてて程よい甘さで大人なマカロン
以前マカロンを自宅で作ったら、大判焼きのようなマカロンになってしまった・・
やっぱり、お菓子はお店のが一番おいしい
家で作るお菓子はあんなに繊細にできないんですよね～
少し休憩したいときにコーヒーをいれて好きなお皿にマカロンをのせて
ソファーにどっしりと座って、幸せな時間です。
どっしり座ったら、少しの休憩でなくどっしりの休憩になりますが
友人よ、おいしいマカロンありがとう
最近ラスクをよく作ります。
ホシノ天然酵母を作り出すと、パンをやたらとよく焼く日々に・・
冷凍庫もそろそろパンパンになってくるので、残ったパンをラスクにしました。
といってもレシピをみるわけでもなく、なんとなくマーガリンを塗って砂糖をふって
低温のオーブンで焼くだけ。
こだわりは、砂糖はてんさい糖を使うところかな。
自然な優しい甘みがおいしいです。
でも、思ったよりもラスクって時間をゆっくりかけて焼かないといけないのね。
早めに切り上げると、生ラスク的な感じになってしまうので、
ゆっくり、じっくりと焼くとパリパリのおいしいラスクになります。
そう、今は春休み真っ最中・・
まったりとテレビでも見たい時間にも子どもがいるとそういうわけにもいかないので
おやつを作ったりして、時間をやり過ごしています。
暖かくなってきたので再び天然酵母のトライ！！
といっても、自分でおこす天然酵母ではなく、ホシノ天然酵母で・・・
久しぶりに使うホシノ君。
酵母の出来具合もこんなんで良かったかなと・・・
不安に思いながらも、プクプクしてるので大丈夫でしょうと、
プレーンな生地をつくりました。
生地を作って、30度で6時間後、見事に素晴らしいパン生地になっていました。
ホシノで作れば天然酵母も怖くない！
というか、ホシノの天然酵母パンって本当に天然酵母って言っていいのだろうか・・
イーストのパンも、もちろん好きだけど、ホシノは失敗なしで天然酵母の独特のモチモチ感と
甘い香りのパンが楽しめるのでよしとしましょう。
でも、家族には実は天然酵母のパンはあまり喜ばれないので、成型はコーンマヨとソーセージパンも
作りました。マヨとソーセージで天然酵母の香りが感じにくくなるので・・
それって、天然酵母の意味がないよね・・
私はあの甘い香りが好きなんだけどね。
瓶に入っているのがホシノ君です。
多分、あと３回ほどは楽しめるはず。
今度は食パンを焼いてみようかと思います！
