今年、初！ 鮮度が命

こんばんは。



夏バテ気味のＲｕｍｉです。



今日は、勤務サロンにてビューティー施術。




ですが、昨日から体調を崩してしまい、体温高くて。




ぼぉーーーーー　



先生に、タッチ交代していただきました。




ご迷惑をおかけしました。





すみません。





体調管理が出来ず、だめだめですね。




今日一晩、寝て治します。




消化に悪い？




私と、家族が大好きな




とうきび　とうもろこし　ともろこし・・・




とうもろこしは、鮮度が命？




帰宅時、後回しにしたかったけど、




がんばりました。




てか、皮とヒゲを剥いて茹でるだけなのにね。




とうもろこしを買う時、



①　皮とヒゲ付き　（皮が剥かれて黄色い裸ん坊の、パック詰めではない。）



②　ヒゲの色が変色している。　茶色くなっている。



③　持って重さを確かめる。　重いのを選ぶ。




キャンプやバーベキューで、炭火がある調理環境



皮とヒゲ付きのまま、アルミホイルに包み焼き網の上に乗せ、たまに転がせて回転しながら焼く。




蒸し焼き状態で、一番好き。　おいしいですよ。




自宅では、炭を起こせない。




ためしてガッテンの方法で、茹でてます。




皮とヒゲを剥いた　とうもろこしを、水を入れた鍋にいれる。




ガスコンロ、ＩＨ調理でも、ここで点火　スイッチオン

水から茹でて、沸騰してから　「　３　~　５　分　」



※　塩は入れません。



茹であがったら、塩水（海水ぐらいしょっぱめ）につけます。



なぜなら、シワシワ防止。



塩水にさらしたら、「いただきまーす。」

 




塩水にさらさないときは、熱いうちにラップすると、シワ防止になりますよ。




すぐに食べないときは、ラップにくるんで保存。



甘いかな？　どうかな？



頂きます。

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Le Curabelle　～ル・クラベル