もう準備は進んで・・・
当店では、もう5月イベントの準備の真っ最中
5月はいろいろイベント盛り沢山！！
5日 こどもの日
9日 母の日
そんなイベント用に限定デコレーションでケーキを用意しているのですが、
それも、試作に試作を重ねて、決めているんです
パティシエは、いろいろな本で調べたり、近場のケーキ屋さんへ行ってみたりして
勉強をしているんです
洋服や髪形とかと一緒でケーキのデコレーションにも“流行”もあるし、“TPO”もあるんです
今回は特別に今年の母の日の為に・・・
高崎店のシェフパティシエがデコレーションした2点をお見せしちゃいます
まず1つ目。
これは、「お母さん＝華」をイメージして作られたデコレーションです
波波に飾られたクリームが花びらのようですごくキレイでした
2つ目。
これは、『フランス料理』をイメージしたそうです
最近の高級フランス料理のソース類は、これみたいに点・点・点・・・と描かれるのが流行みたいですねぇ
私は、“高級”には縁がないので、詳しくはわかりませんが
今回は、母の日ということで、、、
2つ目のデコレーションに決定しました
2つともすごくキレイに仕上がっていたので、決めるのは大変でした
みなさんはどちらのデコレーションがお好みでしたか？？
1つ目のデコレーションも・・・もしかしたら、店頭に並んでいるケーキに使われてるかもしれません
よーーーく、ショーケースを見てみてください
母の日フランボワーズシフォンケーキは、ご予約を店頭にて承っております
数量限定ですので、お早めに。
お待ちしております
答えは・・・
4月になりました
今日から社会人として、新たな道を進み始める方々
おめでとうございます
これからバラの道かもしれないし。崖の道かもしれない。
でも、頑張って踏ん張って行きましょう
私もそんな時代がありました
どんな同期がいるんだろうか とか
先輩はどんな人だろうか とか
働くってどんなものなんだろうか とか
ドキドキワクワクしながら、入社式に行った記憶があります
さて。本題です
先日のブログですが・・・わかりましたかぁ
そうです。答えは、
チョコバナナシフォンロールでした
バナナ
とチョコ
ってホント良い組み合わせですよねぇ
これまたデコレーションも可愛くしあがっております
チョコレートプレートもご利用できますので・・・
ご入園祝い
・ご入学祝い
もちろん誕生日
にいかがですか
何を作っているでしょうか？！？
今日は、パティシエのお仕事拝見
ル・シフォンで販売しているケーキを作っているところにお邪魔しました
ホントに邪魔だけはしないようにこっそり
シフォン生地に生クリーム
がたっぷり
生地全面へキレイに均一に広げていました
でも・・・『均一ではないよ！！』とパティシエから言われてしまいました
うん。バナナを発見
その隣にはたっぷりのカスタードクリーム
なんとなく・・・見えてきましたかぁ
巻かれていきます
さすがパティシエです
私が巻いたら、バナナが飛び出してきちゃいますもん
えっ。私が不器用だから
そうとも言いますが
最初の生クリームが“均一でない”の理由がわかりました
巻き終わりには、生クリーム出ちゃってたらダメですもんね
さて。。。
このケーキはル・シフォン高崎店でも伊勢崎でも販売している「あの」ケーキですよ
おわかりですかぁ