☆シフォンケーキ☆２

こんにちは

今日はシフォンケーキを作ってる所にお邪魔しまーす

毎日この２つのミキサーが活躍してくれています

これがないとあのシフォンケーキが作れないと言ってもいいくらい

大事な…相棒です

２つのミキサーを使って

時間差で卵白を立て、卵黄生地と合わせて

型に入れて焼きます

バニラ

チョコレート

抹茶

バナナ

フランボワーズ　　　など

約７種類のシフォンケーキを毎日焼いてます。

型より高く、高く膨らみ

ふんわりさせ、背の高さは

我が店の自慢なんです

実は…１つのミキサーで立てる卵白から

シフォンケーキを作れるのは…たった２個のみなんです

さて、あのミキサーは１日何回転しているのでしょうか（笑）

でも、それもこれも

ふわふわ感を生かす為に

こだわって…こだわり尽くしているところです

こうして、お客様から

「ふわふわして美味しい」

「子供が大好きなの」　　など

たくさんのお声があり、我々スタッフはとても嬉しく思います

今日も愛情を込めて

たくさんのシフォンケーキを作っています