Le Canaval @ Sendagaya
本日は相当しっかり暖かい一日になりましたね
もぅそろそろ本格的に初夏を感じさせる日々になってくれるのでしょうか
先日、友人と「美味しいCasual Frenchが食べたいね」と
お伺いした『Le Canaval』(ル・カーナヴァル)＠千駄ヶ谷。
表参道でWindow Shoppingなど楽しみながら、
明治通りを歩くこと約10分ほど。
だいぶ閑静な住宅街を歩き続けると、
白い壁のマンションの一角に現れるエントランス
可愛らしいツタの張ったエントランスには、
イルミネーションとフランスの旗が。
マンションのB1に位置するレストランは、
階段下にテラスが見える開放的な造り。
パリの街角の一角を見るような可愛らしいテラスです
シャンパーニュを頂きたかったのですが、
グラスがないということだったので、白からスタート
前菜は「タスマニアサーモンのスモーク 新鮮野菜巻き」
サッとスモークされた香りの良いサーモンで、
レタス、セロリなどが巻かれ、
上にはディルとチャイブが。
オリーブオイルと良く絡み、今後のdishに期待が高まります
第二の前菜は「魚介のゼリー寄せ グリルホワイトアスパラを添えて」
今年はヨーロッパ方面も春が寒かったため、
全般的にお野菜の出が遅れているとのこと。
お陰でこの時期でもこんなに立派なホワイトアスパラを
楽しむことができました。
ホワイトアスパラには卵のソースが良く合います
魚介のゼリー寄せにはホタテ、ツナ、
サーモンなどの新鮮魚介がたっぷり。
タプナードと頂くと程よい塩味がGood combination
そして、こちらはこのお店の名物料理。
見ての名の通り「うに大根」。
柔らかく煮込まれた大根に、たっぷりのウニが乗っかっており、
見た目にも圧倒されますが、意外に軽めな仕上がり。
ちょっと和テイストの一品ですが、なかなか幸せの一皿。
そして、本日のスープは「コーンのスープ カプチーノ仕立て」
サラサラっとしたテクスチャーのスープは、
コックリとしたとうもろこしの甘みが出ていて、
上の泡と合わせながら頂くのがとても美味な一品。
そしてメインは…
「アイナメのソテー ラタトゥユ添え」
程よくソテーされたアイナメに、しっかり煮込まれたラタトゥユ。
バジルのソースが絶妙な仕上げに
メインまで終わったところでテラスに移動してデザート。
空が見えるテラスには、可愛らしいグリーンと心地よい風が…
デザートはマンゴープリンにフランボワーズムース。
コーヒーアイスクリームに苺のロールケーキと盛りだくさん
デザートプレートには可愛らしいチョコレートアートが。
思わず撮ってしまいました
〆の珈琲は「Richard Ginori」で。
実はこちらのお店、シェフは中嶋芳男氏という「クラブ・デ・トラント」の重鎮のお方。
乃木坂「勝沼亭」や「小川軒」などで腕を奮われた後に、
1991年にこちらのお店をオープン。
フレンチ界では「知る人ぞ知る」シェフということで、
なるほど、全てのお皿はオーソドックスなフレンチをベースに、
シェフの個性がきらりと光るものばかり。
ハーブの個性をしっかり活用された数々の品は、
季節ごとの食材を活用されているので、いつお伺いしても楽しめそう
またもや再訪したいお店リストが増えました
今週はまた土曜日までお仕事なので、
気合いを入れて頑張ります
Good night and sweet dreams.
** Zyna
**
もぅそろそろ本格的に初夏を感じさせる日々になってくれるのでしょうか
先日、友人と「美味しいCasual Frenchが食べたいね」と
お伺いした『Le Canaval』(ル・カーナヴァル)＠千駄ヶ谷。
表参道でWindow Shoppingなど楽しみながら、
明治通りを歩くこと約10分ほど。
だいぶ閑静な住宅街を歩き続けると、
白い壁のマンションの一角に現れるエントランス
可愛らしいツタの張ったエントランスには、
イルミネーションとフランスの旗が。
マンションのB1に位置するレストランは、
階段下にテラスが見える開放的な造り。
パリの街角の一角を見るような可愛らしいテラスです
シャンパーニュを頂きたかったのですが、
グラスがないということだったので、白からスタート
前菜は「タスマニアサーモンのスモーク 新鮮野菜巻き」
サッとスモークされた香りの良いサーモンで、
レタス、セロリなどが巻かれ、
上にはディルとチャイブが。
オリーブオイルと良く絡み、今後のdishに期待が高まります
第二の前菜は「魚介のゼリー寄せ グリルホワイトアスパラを添えて」
今年はヨーロッパ方面も春が寒かったため、
全般的にお野菜の出が遅れているとのこと。
お陰でこの時期でもこんなに立派なホワイトアスパラを
楽しむことができました。
ホワイトアスパラには卵のソースが良く合います
魚介のゼリー寄せにはホタテ、ツナ、
サーモンなどの新鮮魚介がたっぷり。
タプナードと頂くと程よい塩味がGood combination
そして、こちらはこのお店の名物料理。
見ての名の通り「うに大根」。
柔らかく煮込まれた大根に、たっぷりのウニが乗っかっており、
見た目にも圧倒されますが、意外に軽めな仕上がり。
ちょっと和テイストの一品ですが、なかなか幸せの一皿。
そして、本日のスープは「コーンのスープ カプチーノ仕立て」
サラサラっとしたテクスチャーのスープは、
コックリとしたとうもろこしの甘みが出ていて、
上の泡と合わせながら頂くのがとても美味な一品。
そしてメインは…
「アイナメのソテー ラタトゥユ添え」
程よくソテーされたアイナメに、しっかり煮込まれたラタトゥユ。
バジルのソースが絶妙な仕上げに
メインまで終わったところでテラスに移動してデザート。
空が見えるテラスには、可愛らしいグリーンと心地よい風が…
デザートはマンゴープリンにフランボワーズムース。
コーヒーアイスクリームに苺のロールケーキと盛りだくさん
デザートプレートには可愛らしいチョコレートアートが。
思わず撮ってしまいました
〆の珈琲は「Richard Ginori」で。
実はこちらのお店、シェフは中嶋芳男氏という「クラブ・デ・トラント」の重鎮のお方。
乃木坂「勝沼亭」や「小川軒」などで腕を奮われた後に、
1991年にこちらのお店をオープン。
フレンチ界では「知る人ぞ知る」シェフということで、
なるほど、全てのお皿はオーソドックスなフレンチをベースに、
シェフの個性がきらりと光るものばかり。
ハーブの個性をしっかり活用された数々の品は、
季節ごとの食材を活用されているので、いつお伺いしても楽しめそう
またもや再訪したいお店リストが増えました
今週はまた土曜日までお仕事なので、
気合いを入れて頑張ります
Good night and sweet dreams.
** Zyna
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