今週の金曜日、土曜日、日曜日の昼夜に、予約不要で、こういうことをやります。
肉は全て炭火焼、魚介類はバターを使った贅沢仕様で。
当店が秋田県にとらわれることなく常に最先端たる所以は常に数年先をとらえる能力にあります。
日本はおろか世界的にも稀なコーヒーとほうじ茶の自家焙煎はもちろんですが、東北でも当店一軒だけ、
日本でも十数軒しかない現役フレンチシェフによるフレンチラーメンも今回やります。
泡ソースは20年以上前にやって既に飽きてます（笑）小皿で、ちょびちょび出すのも同じく。
今のフレンチの最先端は「原点回帰」です。今回のメニューも「原点回帰」してます。
