どうもどうも！
今回はDQWではなく、
ちょっとした日常のお話を。
ついにGW後の土日も終わってしまいましたね。
長い連休明けの連日仕事……
なかなか堪えます。
耐えるしか道はない！
いつも通りの日常に戻していこうと思います。
そういえばこの連休、
特別贅沢をしたわけではないのですが、
何度か外食には行ってきました。
その中で、
ふらっと立ち寄ったラーメン屋の味が、
未だに頭から離れません。
さっぱりとした醤油ベースのスープに、
極太麺、
そして厚切りチャーシュー。
これがもう、
めちゃくちゃ美味しかったんです。
店主さんが元力士らしく、
ちゃんこ鍋をベースに作られたラーメンとのこと。
なるほど、
身体に染みるわけだ……。
実は私、
たまに家でラーメンスープを作るのですが、
こういう本当に美味しい一杯を食べると、
自家製スープが急に恥ずかしくなります（笑）
どうやって作ってるんだろうなぁ。
■ 大人になると味覚が変わる問題
そんな絶品ラーメンを食べながら、
ふと思ったことがありました。
「昔は、こういう“さっぱり系ラーメン”って苦手だったなぁ」
と。
よく、
“大人になると味覚が変わる”
と言いますが、
最近それをかなり実感しています。
例えば……
- 漬物が好きになる
- おでんにからしを大量投入する
- わさび系が妙に美味しく感じる
などなど。
ちなみに最近の推しふりかけは、
「シゲキ」です。
かなりおいしい。
ということで少し気になったので、
「大人になると味覚が変わる理由」
を少し調べてみました。
■ 味覚が変わる主な理由
① 味覚そのものの変化
コーヒーの苦みが平気になるように、
年齢とともに
苦みに対する耐性などが変化するそうです。
② 経験による“学習”
これまでの経験から、
- 高級そう
- 疲れた時に合う
- 周囲が美味しいと言っている
などの情報を脳が学習し、
「これは良い味だ」
と判断するようになるらしいです。
③ 子どもと大人で必要な栄養が違う
子どもは成長のために
大量のエネルギーを必要とするため、
- 甘いもの
- 脂っこいもの
を好みやすいそうです。
逆に大人になると、
あっさり系を好む人が増えるのだとか。
④ 嗅覚の変化
年齢や生活習慣によって嗅覚が変わると、
- 味を薄く感じる
- 濃い味を求める
- 香りの強いものを好む
といった変化も起きるそうです。
ほかにも、
生活習慣などが複雑に絡み合って、
味覚は変化していくらしいですね。
ちなみに、
私の味覚変化の最大要因は……
たぶん飲酒です（笑）
「今日のおつまみ何にしようかな」
を繰り返した結果、
今の味覚になった気がしています。
今後も健康体で、
ラーメンと向き合っていきたいと思います。
ではでは！