今回は、梅シロップを作る際の漏れの原因や対策についてです
何が分かるの？
しっかり蓋を締めているのに、瓶の底が濡れてしまうのは何故？
梅シロップ、梅酒が漏れないようにするには？
果実酒用の瓶で梅シロップを作っていたら、いつの間にか梅シロップが漏れていました💦
当然容器の底はべとべと
瓶が割れていると思い、試しに水を入れてみましたが、水漏れはありませんでした
どうやら瓶は割れていないようでした
そこで梅シロップの漏れの原因を調べてみる事に
梅シロップを作って何日かしたら、瓶の底が濡れていました
それだけでなく、砂糖の結晶化により1部がガビガビに…
見出し
🥂梅シロップの漏れの原因その1〜発酵〜
🥂梅シロップの漏れの原因その2〜揺すり〜
🥂梅シロップの漏れを防ぐには？〜まとめ〜
梅シロップの漏れの原因その1〜発酵〜
梅シロップを作る際に、砂糖が溶け切っていないと発酵につながります
この発酵で梅シロップが上へ押し上げられてしまい、蓋の隙間から漏れてしまう事があります
梅シロップの発酵を見極めるには？
砂糖が溶け残っていないか？
梅が膨らんでいないか？（通常ならシワシワに）
泡は出ていないか？
漬けていた梅シロップを確認してみたら、砂糖の溶け残りを発見！梅も膨らんでおり、泡も出ていました
梅シロップを発酵させてしまったら、果実を取り除いて煮沸する事で安全になります
梅シロップの発酵を防ぎたい
砂糖の溶け残りを無くす事で発酵は防げます
素早く砂糖を溶かすコツを2つご紹介
砂糖を何回か分けて入れる→手間はかかりますが、少量づつ何回かに分けて入れて下さい
毎日数回は揺する→梅シロップ作りでは、どのレシピにも"揺する"と表記してあると思います。揺すって砂糖を溶けやすくするので忘れずに
梅シロップの漏れの原因その2〜揺すり〜
砂糖を溶かそうと思い梅シロップの瓶を揺するのは必要な事です
ですが逆さまにひっくり返して揺すると、梅シロップの漏れの原因になります
最初は勝手が分からず、ひっくり返して揺すってました
はじめは漏れているのには気づかず
時間が経つにつれ、蓋に付着していた梅シロップが伝って漏れていました
瓶は決してひっくり返さずに、左右にだけ揺すって下さい
私はホームセンターの広く流通している果実酒用の瓶を使いましたが、下記のようにパッキンの密閉により液漏れしにくいものもあります
どうしても液漏れを防ぎたいなら、2重のジップロック（Lサイズ）でも1kgまでの梅シロップなら漬けられますよ
ジップロックを使うなら、2重にするのと袋の下にボールや深いお皿を置くのをオススメします
アイラップでも梅シロップは作れます
アイラップは冷凍冷蔵&電子レンジも熱湯もいけるので万能で使い勝手は
ジッパーは付いていないので結ぶ必要はあり
耐冷温度はマイナス30度耐熱温度は120度と幅広いです
その上安い
様々なレシピで登場します
梅シロップの漏れを防ぐには？〜まとめ〜
梅シロップの漏れの原因は主に2つ
◆梅の発酵によりシロップが押し上げられる
・砂糖を溶かす為によく揺する
・砂糖は何回かに分けて投入する
◆揺する際に蓋からのシロップ漏れ
・左右にだけ揺らす、ひっくり返さない
液漏れの原因は、瓶の割れだけではありません
試しに水を入れても漏れませんでした
漏れによるべたべたを防ぐ為に対策するか、漏れてもいいように深いお皿やお盆を敷いておくか
対策しながら美味しい梅シロップを作ってみてね！
お読み下さりありがとうございます
応援クリックお願いします🙇♀