パンプキンプリン作りました。
ずっと前からリクエストされていたので
頑張ってみました。
焼き上がり
厚みはこんなもんです。
材料
・かぼちゃ
中くらいの大きさの物の半分400gくらい
・生クリーム1パック
半分 はパンプキンプリン用、
残りはホイップ用
・牛乳 1カップ
・卵 3個
・グラニュー糖 70gくらい
⚫︎カラメル用
砂糖 60g
水 大さじ1
⚫︎バター ひとかけ
①かぼちゃは大雑把に6当分くらい
耐熱皿に入れて軽くラップをしてレンジで4分くらい
皮をむいて潰し、こし器でこしておく。
②カラメルをつくる。
砂糖を水で溶かしておく
水の中に入れておくと透明になるので、その後火をかけカラメル色になるまでゆっくり火にかける。
出来たらパンプキンプリン用の耐熱皿の底に広げる。
③ 卵、生クリーム、牛乳、砂糖をよく混ぜ、①を加える。
④カラメルを敷いた耐熱皿にバターを塗り③を流し入れる
⑤170度予熱したオーブンに、レンジの黒皿にお湯を張り(1センチくらい)皿をおき40分から45分
中に火が通っているか竹串などで確認
大丈夫なら出来上がり。まだなら更にオーブンで焼きます。
できたら、しっかり冷やして
生クリーム半分に砂糖を加えて泡立てる
冷やしたパンプキンプリンにホイップクリームを飾り、出来上がり！
冷やしたパンプキンも良いけど、温めても美味しい！プリンってよりケーキかな。
しっとりとした素材の味がしっかりするパンプキンケーキになりました！
来年はハロウィンに間に合うように作ろうと思います。
