本日は、中目黒にある「野方ホープ中目黒店」を訪れました❗
若い頃によく食べていた野方ホープの看板が目に入り、ついつい店に吸い込まれてしまいました🍜
さすが中目黒に店を構えてるだけあって、なんだかラーメン屋さんではなく、カフェみたいなお洒落なお店に感じます😁
野方ホープといえば、やっぱり背脂！
背脂たっぷりだけど、くどくないラーメンで最高です👍
注文はもちろんこってりの「濃く」を注文！
こってりラーメン、のりトッピング🍜
まずは背脂スープを一口！
豚骨や鳥、野菜の完璧な調和に、なぜかくどくない背あぶらが混ざって、ほんと美味しいです😁
麺もちぢれの中太麺でスープによく絡んで、最高！！
スープに浮いている黒い液体はマー油で、少し混ぜてから食べるとコクが段違いに上がります⏫
そして真ん中にたたずむ赤いものの正体は？🤔
答えは、辛味噌です😁
これも少しスープに溶かしつつ、麺を食べると複雑な辛味とコクが麺にプラスされ、味変を十二分に堪能出来ちゃいます👍
マー油と辛味噌をそれぞれ食べつつ、最後に全て混ぜてから食すと、複雑な味が何層にも重なり、重厚なラーメンを頂けました❗
背脂のコクから始まり、マー油、辛味噌、全て合体と、味変を堪能出来る素晴らしいラーメンでした😁
本日もご馳走様でした❗