本日は、JR蒲田駅の西口にある横浜家系らーめん「志田家 蒲田店」を訪れました❗
蒲田には家系のラーメンが多くあり、行列が絶えない「飛粋」や少し前にオープンした有名店の支店である「環二家 蒲田店」や上々家等の人気店も多くあります🍜
よく志田家の前は通っていましたし、目には入っていましたか、失礼ながら最近巷で増えてる家系チェーン店の１つかなって、勝手に思っていました💧
志田家さん、ごめんなさい😓
今日、同僚とラーメンの話をしていると、志田家の話になり、「あそこの店うまいですよ」と聞いたので、早速昼に向かっちゃいました❗
更に店の事を調べて見ると、チェーン店どころか、有名家系ラーメン屋の正統な分家で実力派のラーメン屋ということでした。
またまた志田家さん、ごめんなさい😓
昼に志田家に向かいましたが、通りから奥まった所にあるので、危なく通り過ぎそうになってしまいました💧
看板が出ているので、よく見てれば私見たいになりることはありません😅
到着😁
昼前に着いたこともあり、数席空いていたので、すぐに座れました❗
本日は、ラーメン中盛、のり増し、麺硬めです。
スープを一口飲むと、家系特有の味だか奥行きが広い🍜
スープ一口飲んだだけでも違いがわかります😁
麺ももちもちな太麺でスープによく合い、箸が止まりませんね❗
驚いたことは、私が家系を食べるときは、途中に
にんにく→とうがらし→酢
の順番に味変するのが昔からの食べ方ですが、大体の家系は味変の最中に原型がなくなってしまいますが、志田屋はなくならない😳
味変しても、しっかりと志田家の味が感じられました❗
味が濃いわけでもなく、理由はわかりませが、かなりランクの高い家系ラーメンでした😁
本日もご馳走様でした。