ピクルス入り　クリーミーポテトサラダ (レシピ) ～ D'Angelo - Brown Sug…

ピクルス入り　クリーミーポテトサラダ (レシピ)

【レシピの紹介文】

作り置きしてあるピクルスを使えば、野菜を別途用意する手間を省けます。牛乳も入れてクリーミーに仕上げます。

【材料】

● ４～５人前(約120円)：作業時間(約30～40分)

・ジャガイモ：1袋(4個)
・ピクルス：適量
・マヨネーズ：適量
・黒胡椒 or 塩胡椒：少々
・(乾燥)パセリ or バジル：少々

ａ
・コンソメ(顆粒)：大さじ1
・塩：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・牛乳 30～60ml

【作り方】

①．皮を剥き、切ったジャガイモを柔らかくなるまで茹でます(約20～30分)。

②．茹で上がったジャガイモをザルにあけ、水気を切ってボウルへ。熱いうちに潰します。

③．ａを入れて良く混ぜます。味見してベースとなる味付けをします。※マヨネーズは後程。

④．粗熱が取れるまで置きます。

⑤．覚ましている間に、ピクルスの水分を取り、細かく刻んでおきます。

⑥．④の粗熱が取れたらピクルスを入れ、マヨネーズを加え、途中味見し、混ぜ合わせます。

⑦．※マヨネーズは味見しながら、足していきましょう。

⑧．完成。お召し上がりはお好みで、黒胡椒、パセリなど振りかけてどうぞ。

【コツ・ポイント】

ピクルスを常備しておけば、野菜を買わずにすみます。マヨネーズを入れる前に、しっかり味付けしておくのがコツです。ハムなどが余っていれば入れてもGood！

【レシピの生い立ち】

ピクルスを利用して何か作れないかと思い、考えました。