2024年131杯目
131/高崎問屋町・小烏丸（氷見煮干しの白湯）
限定メニュー＋うずら
群馬県高崎市のラーメン屋さん
3年連続訪問。
大会会場施設内のラーメン屋さん。
ブース中に食える飯ランキングはダントツ首位かもしれません。
濃厚煮干し系ですが、ニボニボ強いわけでも、ビターさが強いわけじゃなく、誰でも比較的食べやすいタイプかと思います。
動物系強めでイメージで言えば、
『豚魚MIX系の濃厚版』
みたいな感じですかね。
そして変に油っぽくないし、塩分のバランスも非常に良い！！
たまたまかもしれませんが、
昨年までとチャーシューが変わって印象強くなってます。
味が濃くやたら旨い！！
ただ今年は昨年までと違って麺が変な事になってます。
全体的にかなり固過ぎる。
このスープならもう少し細麺で柔らかくした方が良いなぁ。
それだけ残念。
マジでなくなったら困る店。いとー