2024年102杯目
102/福富町・丿貫（アゴ煮干蕎麦Rich）
ハーフサイズ＋うずら＋海老味噌の和え玉ハーフ
神奈川県横浜市のラーメン屋さん
ブース搬入後に飲みに行くから初のダブルハーフ。
スープややヌルい。
麺はしっかり熱いが相変わらず近年麺自体がイマイチ。
だけど、なのに・・・
かなり旨い！！
今日丿貫に来て良かったー！って思える幸せな一杯。
豚骨なので粘度あり、濃密で塩分濃度と出汁感、ほんのりのビターさのバランスが秀逸。
そして度肝抜く・・・
海老味噌の和え玉
麺はね。
この数年のイマイチでチープな麺ですが、
この和え玉はヤバイ！！
旨過ぎて気付いたら無くなってしまいました。
もう一杯食べたくなりました・・・
久々のラーメンも和え玉も美味かった丿貫は何年振りだろうか。いとー