2024年55杯目
55/方南町・蘭鋳（味玉そば）
東京都杉並区のラーメン屋さん
初来店。
メニューはラーメン・味玉ラーメン・大盛り・つまみ・ビールのシンプル構成。
とりあえず一言。
『旨い❗️❗️』
シンプル構成なんですが、丁寧な一杯。
煮干が上品で良い感じのビターさ。
麺は煮干では良くある低加水な細麺ですが、
ポキポキな茹で具合ではない。
ネギさえもしっかりアクセントになる絶妙なバランス。
そして提供前に包丁で切り込みを入れるチャーシューがとにかく旨い！！
ややペッパーを感じ弾力やや強め。
味がしっかり濃い味でマジで旨い！！
アクセントとして良いバランス。
飽きずほぼ完飲！
止まりません！
目の前の大きい病院の駐車場に停めるのがオススメ（有料）。いとー