2024年52杯目
52/塩崎・山亭（ラーメン）
＋明太子ご飯
山梨県甲斐市のラーメン屋さん。
孤独のラーメン山梨出張編です。
やや臭めですが、それがまた良い。
ややトロっとしてコクがあって良い感じ。
癖になる・・・
旨い！！
チャーシュー・麺も問題なし。
豚骨ラーメンにおいて必須であり、
個人的にないと減点になる卓上トッピング。
『辛子高菜』『ラーメンタレ』『ニンニク』全てあり満点の原点なし。
ただニンニクはペースト、
辛子高菜がカラカラパサパサ系で
少し理想と離れており、
スープの変化力が乏しいのが残念。
山梨県120kmないハズなのに大渋滞で往復7時間。300kmの新潟県と変わらない。いとー