137/立石・Bushi（肉盛り煮干まぜそば）

2023年137杯目

137/立石・Bushi（肉盛り煮干まぜそば）

東京都葛飾区立石のラーメン屋さん

前回つけ麺だったので今回はまぜそば。

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『128/立石・Bushi（特上つけ麺）』

煮干粉と背脂が乗っていますが背脂は

あんまり強く出てきません。

バランスは良いと思いますが、旨味や癖になる感じはあまりなく・・・

コチラの向かって右端のが本当のSPFだそうです。

コレは少し脂が多いですが、美味しいです。

まだまだブラッシュアップ、改良中なので今後に期待です。

感じの良い店員さん。いとー