2023年96杯目
96/立石・純（特製冷やし煮干 和風昆布水つけ麺）
東京都葛飾区立石のラーメン屋さん。
評価は高いが、
自分は旨いと思った事がないので本当久々に。
限定やってる！って事で。
今までココで食べた中では・・・
圧倒的に1番でした。
今まで食べた昆布水の中で1番昆布水少なめなのが特徴的。
かなり尖った強めの醤油感。
スープそのまま一口目は
『ん！？独特、微妙・・・』
って感じなんですが徐々に癖になり、
麺と合わせると良いバランス。
そして変に化調が入ってないからしょっぱさはあるのに後から嫌な感じにならない！
（少ない？無化調？）
そして恐らく自家製の麺は美味い！！
トッピングはイマイチ。
再開発な街。いとー