2023年55杯目
55/小手指・RAMEN611（蛤の塩そば）
初訪問
埼玉県入間市のラーメン屋さん。
結論から言えば何故今まで知らなかったのか！？ってくらい旨い。
もっと行列になっても良いハズなハイレベル。
スゲー旨かったです！！
予想以上の旨さでした！！
鶏・豚・貝・魚介のスープ。
ハマグリをメインに3種の貝出汁と香味油の先制パンチは強烈に旨いスープ❗️❗️
良い意味で裏切られました。
見た目的に味の予想はしてましたが、
スープ飲んで意外なオイリーさと蛤出汁の力強さ！
柚子もバランス良く適度に香りグッド！
スープ止まりません。
麺は細麺ですが煮干系の低加水ではない。
また決して悪くないですが、
個人的には少し合ってない気がしちゃいます。
高野の麺とか合いそうだなぁって思います。
チャーシューは至って普通。
⬇️写真で惹かれて⬇️
みっちりチャーシューが乗った素晴らしいビジュアル。
思ったより脂身が少ない部分も多く、万人が食べられるタイプかなと。
ただラーメンとの相性を考えると別になくても良いかなと。
次は醤油かつけ麺もありかなぁ。
GW引きこもり過ぎて筋力なくなりそう。いとー