2023年28杯目
28/秋葉原・ほたて日和（特製帆立の昆布水つけ麺 白＜塩＞）
超話題の新店舗。
都心で行列もエグい。
近くに大行列のくろ㐂・青島があるのに・・・
って事でお店の指示通りまずはホタテカルパッチョ。
旨い❗️❗️
三河製麺の麺だけでも旨い❗️❗️
鰹塩を付けても旨い❗️❗️
ワサビ・トリュフオイルは個人的にはあまり好みではない。
（ワサビは醤油のスープとなら合う気がします）
スープ自体は想像よりもアッサリ薄味でじんわり。
単体ならかなり旨いですが、麺と合わせると自分には少しだけ物足りない感じが。
ホタテが強いわけでもなく、
動物系がいるのか、乾物程度なのか・・・
って印象ですが、
自分の舌では判別難しい(笑)
ただ徐々に味が変化していきずっと飲んでたい、結果ほぼ飲み干しました。
スープにパンチ力がない分、
塩等で味変ならぬ味加（造語）的に様々楽しむ為って感じでしょうか。
チャーシューも丁寧で美味しいのですが、少し強めな味付けがあったら個人的には良かったかなと。
拘りの月替わりスープ割も堪能しフィニッシュ。
接客も素晴らしくまた行きたいお店でした。
次は醤油を・・・
美味しかったです❗️❗️
ホタテは合計4ついます。いとー