2022年48杯目
48/人形町・crab台風（蟹そば＋うずら＋ほぐし豚＋スープ増し）
ずっと行きたかったお店。
更にカップラーメンが過去一ってくらい旨くて更に行きたくなったお店。
興奮してトッピングしまくり❗️❗️
ただ人形町・水天宮前駅付近から徒歩3分。
都心of都心。THE 下町。で駐車場とか含め車で行きにくい・止める場所少ない。
ショップがないって様々な理由で近いけど行かなかったお店。
ラーメンですが・・・
スープはタマネギのせいだと思いますが、付近のスープのんだらヌルイ超えて冷たい。
他の部分はまぁまぁ温かったです💦
スープ自体、しっかり豚骨内に蟹の味わい、甲羅のザラザラ感があって希少なタイプ。
しかし個人的にはインパクト・パンチ力に欠け、
マー油や中央の（蟹味噌⁉️）で変化、アクセントを出す感じだと思いますが、どちらもわかりにくく、ちょっと単調でノッペリした印象に感じてしまい少し飽きてきてしまいました・・・
卓上の昆布酢やニンニクでも変化可能ですが、ニンニクがあのタイプだとあまり合ってない&変化に乏しいかなぁと。
チャーシューは見た目グッドな薄切りレアチャーで『さんじ』・『丿貫』系で期待大❗️❗️
最初はまぁまぁ良いのですが、後半硬くなってしまい（スープに漬けてた自分のミス）、旨味もあまりなし💦
うずらは凄く旨かったです。
ほぐし豚は不要でした。
スープ増しも不要でした。
麺は何処だろう⁉️
やや細パツ系で煮干系で良く使われるタイプ。
スープとの相性・絡みは良い感じでした。
ここの為にわざわざ電車移動。いとー