2021年126杯目
126/戸塚安行・桐龍（ミニラーメン）
ニンニク、ヤサイ少なめ、アブラマシ。
埼玉の二郎系でトップクラスの人気店。
オーダーを紙に書いて食券と共に提出の珍しいパターンなので二郎初心者でも安心なお店。
スープはほんのり微乳化くらい。
甘みを感じられる、他には中々ないタイプ。
少し家系の感じもあり。
バランスは良い感じ。
麺は⬇️
平打ち太麺ですが、二郎系のワシワシ感はなく、むしろモチモチツルツルで柔らかい感じ❗️❗️
豚⬇️
やや小さくインパクトはないですが、柔らかくて味付けもグッドな豚。
ただ全体的にはそんなにタイプの二郎系ではなかったのでリピートはないかも・・・
ラーメン減らしてます。いとー