滋賀野洲・奏（魚介鶏チャーシュー）

2017年54杯目。

滋賀野洲・奏（魚介鶏チャーシュー）

少し古いけど、悪くない。

煮干感を出したら良いかなと。 

今だとマタオマ系つけ麺の流れを感じてしまうので、どーしても古さを感じてしまう。

麺自体は美味しいけど、低加水の細麺ポキポキ系にした方が良いかなと。

つけ麺とラーメンが同じ麺なのは・・・´д` ;

つけ麺のスープは少し貰いましたが、ちょっと独特の酸味があって苦手でした・・・

次回は鶏そば食いたい。

豚丼は撮影忘れ。いとー