梅仕事

ここ数日暑い日が続いていますが、皆様体調はいかがでしょうか

温暖化のせいか日本の気候が亜熱帯化してきているようですね

ゲリラ豪雨はスコールみたいなものだと

テレビで言ってましたが…

今月上旬に完熟梅が届きました。

今年は5kだけ漬けます

今年はプラスチックの樽ではなく、陶器の甕で漬けてみました。

5kの梅がちょうど入るくらいの甕なんですが、

1つじゃなく2つに分ければよかった

重い…

梅の重さだけじゃなく、甕＋重石もそこそこ重量があるので

移動させるのが結構しんどいです。

完熟梅なので重石はいらないかなぁって思ったんですが

2k強の重石をしました。

翌日にはかなりの梅酢があがってきてます。

全部は無理でしたが、大半の赤紫蘇は畑で採れたもので

まかなえました。

ある程度まとまった量が収穫できる度に塩でもんで

紫蘇だまにして冷蔵保存してました。

ここまでくると後は梅雨が完全に明けて干すだけなんですが

今年は干す時間があるかなぁ

梅漬けでもいいかなとは思うんですが、

できれば干したい






いろいろ心配してくださってありがとうございます。

もうしばらくペタだけしかできない日が続きそうです。

皆様の温かい言葉に励まされ、感謝の気持ちでいっぱいです。

これから更に暑い日が続くと思いますが、

体調には気をつけてくださいね。