生春巻きと紫蘇餃子

昨日の夜ご飯。

ちょっと光って見えにくいですが

生春巻きはブーケレタスと大葉、大根、かいわれ、エビ入り。

味噌ダレでいただきました。

紫蘇餃子は大葉を大量消費するのに作ってみたんですが

包むのが面倒で春巻きみたいにして作ってます。

そして大好きなナムルに肉じゃが。

統一感のないおかず達

肉じゃがは先日の醤油麹を使って作ってみました。

麹と一緒にすることで、甘みが出るので

好みにもよりますが、お砂糖だったり

味醂もほとんどいらないし、お醤油と同じ分量くらいの

醤油麹で十分いい味がでるので、結果的に減塩にもなりそう。

あたしは照りをだしたかったので少し味醂を

入れましたが、素朴な味に仕上がりました

他の煮物にも使ってみようと思います。

お試しで作った醤油麹だったんで、あと少ししかないのですが

追加でたくさん作らなきゃ