今日はお休みだったので、やっとやっと…
”家”でパンを作りました！！！
クッキングスクールでは何度も作っていたのですが、家でもパンを作ろう作ろうと言いながらいままで一度も作っていなかったので…
パン作りの道具も買い揃えたことだし、今日作ってみることにしました
パン生地の計量、そして混ぜてこねた後は１次発酵にうつります。最初はこんな状態。
家には発酵器がないので、ストーブの上など比較的暖かいところにおいておきます。
これがどんどん膨らむんです。
膨らんだ後は２分割し、ベンチタイムを置き、成形して型に入れます。
今日は食パンを作るので、食パン用の型へ。
そして２次発酵をします。
このパン生地ひとつ分が、最初の写真のパン生地と同じくらいの大きさです。
それが２つあるので…
そう、倍にふくらんでおります
今の時点でまだ2次発酵の途中です。
続きは焼きあがったあとに…