りんごマシュマロの作り方｜ふわふわ食感の理由と失敗しないコツ

話題の“りんごマシュマロ”を実際に作ってみたら、
驚くほど軽くてふわふわ。
参考レシピと作って気づいたポイントをまとめました。

ここ最近、

SNSやメディアでよく見かける

“りんごマシュマロ”。 

りんごとゼラチンだけで、

どうしてあんなにふわふわになるのかずっと不思議で、

気になっていました。

そして、やっと作りました!!!!

今回参考にしたのは、TikTokで配信している

「kaniko_oyatsu（かにこ）」さんのレシピ。

「-5歳肌を叶えるグルテンフリーおやつ」をテーマに、

子どもにも安心して食べさせられるおやつを紹介しているアカウントです。
 

海外でバズった🍎りんごマシュマロ

作り方はシンプルなのに、

仕上がりは想像以上に軽くて、

りんごの香りがふわっと広がる不思議なおやつでした。

【材料】

★りんご：300g（約1.5個） 

★水：300ml 

★ゼラチン：20g （動画は業務スーパー「ゼリス」使用） 

・コーンスターチ：適量

【作り方】

① りんごの皮を剥き、一口大に切って鍋に入れる。

 ② 水を加え、弱めの中火で柔らかくなるまで煮る。 

③ ミキサーかブレンダーでペースト状にする。 

④ ボウルに移し、ゼラチンを加える。

飛び散り防止でラップをかけ、最高速で15分ハンドミキサー。 

⑤ キメを整えるため、低速で5分ハンドミキサー。 

⑥ バットにクッキングシートを敷き、

流し入れて形を整える。

ラップをかけて冷蔵庫で2〜3時間冷やす。

他のレシピも見たけど、

ゼラチンをふやかさずに“熱いリンゴにそのまま投入”

というのが結構多かった。 

最初から懐疑的だったけど、

やっぱり私はそれは好きじゃない。

多分、ゼラチンの粉をそのまま入れても

固まらない温度帯があるんだろうけど、

なんかめんどい。 

最初にふやかしておけば、

熱湯に入れても溶けるだけで

固まったことがないし安心。 

ただ今回は多少ダマができたので、

それをつぶすのに少し時間がかかった。

そして、ミキサーでふわふわにするには、

やっぱり15分ほどかかる。 

私は持ってないけど、

スタンドミキサーがある人なら楽勝だよね。 

仕上がりは、

生クリームでいう“角が立つ”くらいのイメージ。

あとは容器に入れて冷やすだけ。

砂糖やはちみつを入れるレシピもあるけど、

これはリンゴの甘さ次第。 

今回使ったリンゴはそこまで甘くなかったみたいで、

気持ち程度の甘味料しか入れなかったら超ほんのり。 

これはこれで私は好きなんだけど、

会社に持っていって

お裾分けするにはちょっと弱い。 

アメリカ人には、

たぶん「味がしない」って言われると思う。

なので、使うリンゴの甘みを先に確かめてから、

砂糖やはちみつで調整するのが良さそう。

食感は、

ゼリー系が好きな人にはたまらないやつです。www

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フロリダ州がキャンディのヒ素検査結果を公開｜高濃度ランキングと安全量まとめ

 フロリダ州がキャンディのヒ素検査結果を公開。
高濃度ランキングと年間安全量。

最近、フロリダ州が、

子ども向けキャンディ46製品を対象に行った 

重金属（ヒ素：Arsenic）検査の結果を公開したそうなんです。

「Healthy Florida First」という州の取り組みの一環で、 

食品の安全性を“見える化”するためのもの。 

その結果、28製品からヒ素が検出され、 

中には「えっ、こんなに？」

と思うような数値のものもありました。

これは

  “年間でどれくらいなら安全か” 

を知るための指標です。 

でも、子どもがよく食べるお菓子が多いので、

知っておくと安心につながります。

■ フロリダ州の検査はなぜ行われたの？

州知事・ファーストレディ・州サージョンジェネラルが

そろって発表した今回の検査。 

背景には、

• 子ども向け食品の安全性を高めたい

• 企業の透明性を強化したい

• 家族が安心して選べるようにしたい

という目的があります。

以前には乳児用ミルクの検査も行われ、

重金属が検出されたことから、 

今回のキャンディ検査につながったようです。

■ ヒ素濃度ランキング（高い順）

フロリダ州の検査結果をもとに、 ヒ素濃度(ppb)の高い順に並べたランキングを作りました。

ヒ素濃度ランキング（高い順）

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　　　　　　　ヒ素濃度ランキング（高い順）
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１位　　Tootsie Fruit Chew Lime　　　　　570 ppb
　　　　子ども：８個（6.6g）　　　大人：２０個（6.6g）
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２位　　Jolly Rancher Sour Apple　　　　540 ppb
　　　　子ども：６個（8g）　　　　大人：１５個（8g）
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３位　　Twizzlers Watermelon　　　　　　510 ppb
　　　　子ども：１８個（3g）　　　大人：４５個（3g）
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４位　　Nestlé Kit Kat　　　　　　　　 510 ppb
　　　　子ども：２⅖本（17g）　　　大人：６本（17g）
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５位　　Nerds Gummy Cluster　　　　　　500 ppb
　　　　子ども：２４個（2g）　　　大人：６０個（2g）
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６位　　Twizzlers Strawberry　　　　　　500 ppb
　　　　子ども：４本（11g）　　　 大人：９⅗本（11g）
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７位　　Sour Patch Kids　　　　　　　　470 ppb
　　　　子ども：３６個（1.25g）　　大人：９０個（1.25g）
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８位　　Laffy Taffy Banana　　　　　　 480 ppb
　　　　子ども：４個（8.8g）　　　大人：９⅗個（8.8g）
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９位　　Nerds Strawberry　　　　　　　 450 ppb
　　　　子ども：９６個（0.5g）　　 大人：２４０個（0.5g）
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１０位　Dots　　　　　　　　　　　　 430 ppb
　　　　子ども：１２個（3.7g）　　 大人：３０個（3.7g）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
 

今回の検査結果は、

• どれくらいの量なら安全なのか

• 子どもに与える頻度をどう考えるか

を知るための“材料”という趣旨みたいですが、

それもなんだかね。

私は信用できない。

だって、ヒ素って毒でしょ。

発がん物質だとか。

少しだったら、子供に毒あげてもいいか、って

考える親います？

情報公開してくれたのはいいけど、

企業の圧力も相当なもんじゃないのかな。

消費者は、自分達の身は自分達で守ることが

第一前提だと私は感じます。

無知が一番怖い。

少しでも、関心を持つきっかけになりますように。

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更年期の意外な症状？舌のヒリヒリと味覚低下の理由

舌のヒリヒリや味の鈍さは更年期の症状？Burning Mouth Syndrome の
可能性。

■ 以前紹介した Dr. Hyman の記事を読み返して気づいたこと

先日、また Dr. Hyman の 

Perimenopause, Menopause & Beyond を

読み返していたら、 

ある項目が目に飛び込んできた。

Burning mouth（口の灼熱感）

え、何これ。 

初めて聞く症状だったので、気になって調べてみた。

■ Burning Mouth Syndrome（BMS）とは？

Mayo Clinic などの説明によると、

Burning Mouth Syndrome は

• 舌や口の中がヒリヒリ・焼けるように感じる

• 味がわかりにくくなる

• ピリピリ・しびれ感が出る

といった症状が続く状態のこと。

しかも、見た目には何も異常がないのに、 

神経の働きの乱れ でこうした症状が起きるらしい。

読んでいて、思わず固まった。

これ、私のことじゃない…？

■ 私の症状と一致しているところ

• 舌のヒリヒリ感（強くはないけど、確かにある）

• 味の細かいニュアンスがわからない 　
  → 緑茶の味がほとんど感じられない

• ときどきのピリピリ感

特に「味の鈍化」はずっと気になっていた。 

全く味がしないわけではないけれど、

以前のように繊細な味が拾えない。

■ いつからこうなったのか？

過去の記事でも書いたけど、

きっかけは 2022 年に始めた Invisalign だった気がする。

装着し始めてから、まず唇が荒れ、 

その後、味覚が少しずつ変わっていった。

さらに追い打ちをかけたのが、

2024 年の 2 回の高熱。

（コロナっぽい症状もあり）

そこから味覚はさらに鈍くなった。

今は Invisalign は完全にやめているけれど、 

症状はそのまま残っている。

■ 栄養不足？ → これは考えにくい

BMS の原因としてよく挙げられるのが

• 鉄

• 亜鉛

• ビタミン B 群

などの不足。

でも私はずっとサプリメントを続けているし、 

栄養不足が原因とは思えない。

■ 口腔内の刺激？ → Invisalign の影響はありそう

Invisalign をつけ始めてから

症状が出たのは事実。

ただ、今はもう使っていないので、

「今の症状の原因」とは言い切れない。

でも、 最初のトリガーになった可能性はある 

と感じている。

■ 更年期のホルモン変動 → これは避けられない要素

Dr. Hyman の記事にもあったように、

更年期のホルモン変動は

神経の過敏化を引き起こすことがある。

Burning Mouth は実際に 

更年期・閉経後の女性に多い症状 

とされている。

これはもう、

自分ではコントロールできない部分。

■ 結局、私の味覚はどうなっているのか？

原因が 1 つに絞れないのが BMS の特徴らしい。

私の場合は、

• Invisalign による口腔刺激

• 高熱・感染後の神経の乱れ

• 更年期のホルモン変動

この 複合的な影響 が重なって、

今の味覚の鈍さにつながっているのかもしれない。

「治らないの？」と不安になるけれど、 

BMS は 神経が壊れて戻らない病気ではない 

とされている。

時間とともに軽くなるケースもあるし、 

体調やホルモンバランスが整うことで改善することもある。

■ようやく “名前” がついた

ずっと「なんで味がしないんだろう」

と思っていたけれど、 

今回調べてみて、

ようやくひとつの可能性にたどり着いた。

Burning Mouth Syndrome（BMS）

更年期の “意外な症状” のひとつとして、

もっと知られてもいいのかもしれない。

同じように「味が変」「舌がヒリヒリする」

と感じている人の ヒントになれば嬉しい。

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