チョコレートでダイエット♪

イースターに、チョコレートを食べ過ぎてしまった方、
悲観なさることはありません

先週のTV情報です。

　　　私たちは年間１人当たり、
　　　5kg以上のチョコレートを消費していますが（オーストラリア国内）
　　　食べ過ぎても罪悪感を感じる必要はありません。

　　　チョコレートは
　　　痩せることをヘルプしてくれるスーパーフードであると、
　　　Ashton博士と、Lily Stojanovska博士が
　　　『チョコレー・トダイエット』を共同執筆したとのこと。

チョコについて、ちょこっと調べてみました

チョコレート・ココアが私達の体にどんな効果があるのかご存知ですか？
健康管理が気になる方は必見です！

■カカオ・ポリフェノールのいろいろな効能
	がんや動脈硬化などさまざまな病気の原因といわれる活性素。今、その働きをおさえると注目されているのがポリフェノールす。ポリフェノールは赤ワインにも多く含まれていますが、チョコレートにはそれよりもはるかに多量に含まれているのです。
	1. 動脈硬化を防ぐ
		カカオ・ポリフェノールは、動脈の繊維にコレステロールがたまったり、LDL-コレステロールが酸化を受けて動脈硬化が進むのを防ぐことが、ラットや人によって確かめられています。
	2. がん予防に期待
		がんの発生メカニズムにはまだ不明なところが多々残されていますが、まず変異原物質が細胞のDNAに突然変異を起こし、次いで促進物質がかん化した細胞を活性化することによってがんが発生すると考えられています。しかし、試験管内に変異原物質と同時にカカオ・ポリフェノールを加えたところ、細胞DNAの突然変異が抑制されることが確かめられました。
	3. ストレスに打ち勝つ
		身体的にストレス状態にあるラットにカカオ・ポリフェノールを与えたところ、ストレスにうまく適応することがわかりました。また心理的ストレスにたいしても抵抗力が強まることが確かめられました。
	4. アレルギーやリウマチにも効果
		アトピーや花粉症などのアレルギーは現代病のひとつとして大きな問題になっていますが、マウスにカカオ・ポリフェノールを与えたところ、アレルギーの原因となる活性酸素の過剰な働きが著しくおさえられました。さらにチョコレートを人に食べてもらったところ、おなじ効果がみられました。

■ココアは病原菌をおさえ、傷の治癒にも効果的
	ココアは胃かいようや胃がんとの関連が深いピロリ菌や重い食中毒で知られる病原性大腸菌O-157が増えるのをおさえるなど、細菌の感染に効果があるほか、毎日ココアを飲んでいる重症患者さんには傷の治りが早くなることが確かめられています。
■チョコレートでは太らない
		チョコレートは太る! こんなよくある誤解に挑んだ実験があります。標準飼料育ちのラットと、飼料の20％をチョコレートでおきかえたラットを比べた場合、カロリーがおなじなら体重の差はなく、肥満もみられませんでした。「何が」太るかの原因探しより「どれだけどう」食べたかのほうが大切なことが確かめられたわけです。
■カカオ成分に虫歯を防ぐ効果
		ウーロン茶や緑茶には虫歯予防効果成分が含まれていることが知られていますが、カカオ成分にはこれら以上に虫歯菌をおさえる効果があり、しかも虫歯菌に感染したラットの虫歯の進行をおさえることも分かりました。
■チョコレートの香りが精神活動を高める
		チョコレートの香りが集中力や注意力、記憶力を上げることが人の脳波や学習実験から確かめられましたが、さらにチョコレートを食べたほうが、陸上競技の「ヨーイ～ドン」からスタートの反応時間が短くなることが分かりました。
■チョコレートはミネラル豊富
		チョコレートはカルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラル類を豊富に含む栄養バランスのとれた食品です。とくに注目したいのはカルシウムとマグネシウムのバランスがよいことです。一般にマグネシウム不足は心臓病の危険を増すことが知られています。

世界主要国チョコレート菓子生産･輸出入･消費量推移 (2008年)日本チョコレート･ココア協会のサイトより

主要国チョコレート1人当り消費量 (2006年)お口の恋人ロッテのサイトより

■チョコレート消費量第1位・ドイツ
　意外と知られていないのですが、ドイツの1人当たりのチョコレート年間消費量は、なんと11.2kg。実は、世界第1位なのです。生産量も、アメリカに次いで世界第2位と、立派なチョコレート大国と呼べますね！

■チョコレート消費量第3位・スイス
　チョコレート大国スイスの人当たり年間消費量は、10.1kg。さすが、ミルクチョコレートを開発した国！

■チョコレート消費量第4位・ベルギー
　チョコレートで有名なベルギーですが、実は1人当たり年間消費量は9.3kgと世界第4位。現在、高級チョコレートの代名詞として使われるほど有名なゴディバやギリアンは、この国が発祥です。

■アメリカはチョコレート消費量第12位
　「デザートは大きなチョコケーキ」のイメージがあるアメリカですが、チョコの消費量は約5.5kg。意外に低いアメリカの消費量に驚くよりも、ヨーロッパ人のチョコ好きに脱帽！です。

■日本はチョコレート消費量第17位
　1人当たり年間2.2kgを消費しており、世界第17位。チョコレートの生産量は約25万トンで、こちらは世界第6位。