ディエボレ コラティナ
産地 イタリア バリカータ州
品種 コラティナ
搾油年 2020年
輸入元 M＆m olive
購入先 輸入元と同じ
ファーストインプレッションは、グリーントマトとミント、青リンゴ
口にすると青い草、シナモン、クレソン、つばきの葉の香り、同時にわさびの辛味がきます。
アフターは紅茶の渋み、ゴーヤの苦味、実山椒の辛味
グリーンビターな味わいが特徴的なオリーブオイルです。
生野菜ではブロッコリースプラウトにかけると美味しさが引き立ちます。
さらにケールやブロッコリーなど苦味のある野菜と合わせると不思議と野菜の甘みや香りが引き立ち、スッキリと洗練された味わいになります。
また、ガーリックやスパイスを利かせてグリルしたスペアリブにかけると切れが出て美味しくなります。
塩サバグリルやさんまの塩焼きなど青魚で料理もおススメです。
ディエボレのオリーブオイルは4年前に日本上陸し、人気を博したオリーブオイルでしたが、2年前に一度日本市場から撤退し、伝説のオリーブオイルとなっていました。
今年ファン待望の再上陸を果たしました。
キャンティクラシコでも有名な名家のオリーブオイル。
期待を裏切らないハイクオリティのオリーブオイルです！