産地 イタリア プーリア州
品種 コラティナ 種抜き
搾油年 2020年
OLIVE JAPAN2021 ゴールドメダル受賞
輸入元、購入先ななよん・かぼっと
ファーストインプレッションはグリーンミント、シナモン、青リンゴ。
口にすると刈ったばかりの草、ユーカリ、ゴーヤの苦味、パセリの風味、葉生姜の清々しい辛味、グリーンバナナの渋み。
今なら旬のモロヘイヤやツルムラサキのおひたしに。
無限ピーマン。
アスパラやブロッコリーを使ったアーリオオーリオのパスタ。
蕎麦つゆの薬味に
抹茶アイス
ゴーヤや空芯菜の炒めものの仕上げ。
こんがり焼いたトースト
温めたガトーショコラの仕上げに。
年々洗練されてきてます。
目が離せない生産者さん、来年はどんな一面を見せてくれるのでしょう。
毎年毎年、封を切って初めて味わう瞬間が楽しみなオリーブオイルです。