インティニ ビオ コラティナ
産地 イタリア プーリア ターラント
生産者 OLIO INTINI SRL
品種 コラティナ
搾油年 2020年
OLIVE JAPAN2021 最優秀賞 受賞
輸入元、 フリームズワーク
購入先 自然食まるしぇ
ファーストインプレッションは華やかな青リンゴ、グリーンオリーブ、刈ったばかりの青い草の香り
口にするとケールやわさび辛み、椿の葉、ミント。
レトロネーザルは、葉生姜の香りと実山椒の辛み、クレソンやケールの苦味
苦味や辛みがしっかりあるのに、後味が爽やか。
なんといってもカプレーゼがおススメマリアージュ、フレッシュバジルをたっぷり散らしトマトとモッツァレラチーズと合わせるととても美味しいです。
パスタのアーリオオーリオ、抹茶のアイス、青菜のおひたし
私のおススメレシピはこちら↓
ゴーヤチャンプルの仕上げに使っても美味しいですよ！