メルガレホピクアルプレミアム初摘みヌーボーノンフィルター仕上げ
産地 スペイン アンダルシア ハエン
品種 ピクアル
搾油年 2020年
輸入元 オリーバル株式会社
購入先 M&m Olive63
2020年秋収穫の初摘オリーブオイルが到着しました！
早速封を切って器に注ぐと摘たてのフレッシュな青リンゴの香りとグリーンオリーブの香りそしてトロピカルフルーツのようなエキゾチックな香りが続きます。
口にするとフレッシュなグリーンオリーブの香りがいっぱいに広がり柔らかい甘味とコク次に渋茶のようなビター感。後からラディッシュのようなキリっとした辛みがやってきます。
フレッシュな香りを生かすマリアージュはやはりサラダ
皮付きのリンゴを使ったフルーツサラダがおススメです。
こちらは国産ゴールドキウイとリンゴ、フレッシュケールとクラッシュゴーダチーズ
生ハムとリンゴと春菊のサラダ
春菊の香りと苦味はオリーブオイルと相性がいいです。
和食ならいか、ホタテ、白身魚の握り寿司にも合います。
初摘みヌーボーが楽しめるのは僅かな期間。
今年も大地の恵みに感謝です。