Venta del Baron ベンタデルバロン

産地　スペイン　プリエゴデコルドバ産

品種　オヒブランカ、ピクード

2019年搾油

OliveJAPAN2020 ゴールドメダル受賞

ファーストインプレッションはリンゴ、ミント、レモン

口にするとグリーンオリーブの青々しい香り、わさびのようなピリッとした辛さに変化します。

レトロネーザルは抹茶のようなコクと渋み、クレソンの辛みと苦味がずっと続きます。

3年前、息子と一緒に受講したコルドバセミナーで、スペインから来日、登壇されたIsa Calvache先生が、講義中『愛用している』と紹介され、ずっと探していました。

今年の夏に西武池袋本店で開催されたOliveJAPAN2020の催事会場で念願叶って購入できました！

Isa先生おススメのこんがりトーストにかけると相性抜群でした。

その他にも胡桃パン、全粒粉のシリアル&ヨーグルトにトッピングすると、素材感がグッと引き出されました。

旬の柿のカプレーゼやトーストに合わせると、キリッと引き締まって味わいがまとまります。

特に柿トーストのマリアージュはおススメですよ！