前回のアップで、写真にちょろっと登場した蒸し鶏^^
何しろ鶏肉が大好きで、特別に鶏供養すべきなのではと、思ってしまうほど・・・。
我が家では、この蒸し鶏は、常備菜ならぬ、常備鶏？のような位置づけです^^
☆作り方☆
・フライパンの鍋底に軽く塩を敷く
・お好みで、フレッシュハーブを敷く（我が家は、ローズマリーをよく敷きます）
・軽く塩を両面に振った鶏肉（胸またはモモ）を、のせる
・水を５０ccぐらい入れる
こんな感じ^^
・ふたをして弱火にかける
・蒸気が上がり始めてから１０分～１５分ほどで完成！^^
・スライスして、お好みのお野菜と♪
レモンをかける、くるみゴマだれをかけるなど、お好みで^^
（くるみゴマだれは、刻んだくるみ、ゴマペースト、お醤油、ごま油をよく混ぜて完成！）
ローズマリーは、一緒に蒸すと葉の部分が茎からとれやすくなるので、食べるときに、葉の部分だけの盛りつけがしやすいです^^
今夜は、”常備鶏”として、すぐに保存容器へ^^
サンドイッチに挟んだり、ベジカレーにトッピングしたり（ベジカレーじゃなくなるけど^^）、いろいろ活躍してくれます^^
鍋の底と、鶏肉の上からと両方に塩を振るのは、”重ね煮”方式^^
この蒸し方だと、塩を敷かずに蒸すより軟らかく仕上がる気がします^^
是非お試しを～♪
