知人の情報に
新鮮な言葉があり
食に興味深深な内容があるので
シェアします。
★ソウルに 分子料理というのがあるようで
かれがお店を訪れたので紹介しておきます。
日本人が多く住む二村洞にある分子料理のお店
チョロク・パグニ。
分子料理というのは、
分子レベルで科学的な側面から、
最先端の料理を創造したもので
化学反応で味や食感等まで研究されていて
食材の良い状態を最大限に引き出すことで
余分なものは一切排除されるそうです。
*[ 約20年前にフランスで生まれた料理法]
コースでいただくお店で、2日前までに要予約とのことで
彼は運良く予約なしで入れました。
たくさんの種類の一品が少量ずつ出てきて、
お腹いっぱいになります。
どれも、こだわりつくされた一品で、
見た目も味も感動を覚えます。ソウルを訪問される際は、
試されることをオススメ！
だそうです・韓国に
行くのは本当に九州、関東（東京）にいくのと
そんなに感覚的には違わないので
行かれる事がおおいでしょう~～
お試しを//
(分子料理を） ＾＾/
---------------------------------------
２、 コレも暇時間に 如何？
自分はあと何年生きるか その時？
「終わりメーカー」
でわ又 カフェ-^^