友人から、調味料は何を使ってるのと尋ねられたのですが、
説明するのが大変なので、こちらでＵＰします
良かったら参考にしてくれたまえ。
あくまで、我が家でＯＫとしている調味料です。
下の段右から、
塩：ヒマラヤ岩塩
砂糖：マスコバド糖、
お菓子用砂糖：きび砂糖
二段目右から、
重曹
塩：シママース（沖縄の天然塩）
鶏ガラスープの素（ユウキ化学調味料無添加のガラスープ）
三段目
北海道産片栗粉
沖縄の天然塩は、野菜の塩もみに使用してます。
重曹は、食材を茹でるとき、ちょっとアヤシそうなものを洗うときに使用。
きび砂糖は、お菓子を作るときのみ使用。
マスコバド糖で生クリーム泡立てると茶色いクリームになっちまうので・・・ｗ
あと、マスコバド糖ではメレンゲができません
普段使う油は、スペインのグレープシードオイル。
一応、圧搾一番搾りというのですが、瓶にはどこにも書いてない。
本当に圧搾一番搾りかちょっと疑ってます。（←すっかり疑り深い性格になりました）
揚げ物にもこれを使ってます。
安くて質の良い油は今も探し中です。
ごま油はときどき使用。
美濃の酢、千鳥酢も今のところＯＫにしてます。美味しい。
醤油はマルエの福岡県産１００%のやつ。
原材料が大豆、小麦粉、食塩、アルコールの４つのみというシンプルさも大事。
料理酒として、純米酒の雲雀。
（飲む用に買ったけど、美味しくなかったので料理酒へ格下げ）
マギーブイヨンはＭＭ（愛知工場）。
ニュージーランドの原料のはず・・・
しかし、デキストリンなど入っているので・・・
たまーーーに使うくらいです。
チキンコンソメはかなりＯＫそうな産地でした。
化学調味料不使用。
マヨネーズはよくわからないけど、とりあえずこれを使ってます・・・。
パンを作るとき、最近はココナッツオイルを入れて焼きます。
ふわふわ、あまーい香りの美味しいパンが焼けます。
ヌティバのオーガニックココナッツオイル。ノンＧＭＯ（←ここ大切）
右は、マヌカハニー。
ココナッツオイルとマヌカハニーを混ぜてパンに塗ると美味しいです。
とりあえず、2014年5月現在、我が家でＯＫとしている調味料はこれらです。
まだ載せきれてないものもあるかもですが。
他に何か、これいいよ！っていうオヌヌメのものあったら、是非教えてください