・２６年分の数万料理レシピ。新婚時代の新米ダメ主婦ぶりからの私の成長の軌跡「実践するから身に付く」
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恋愛・復縁カウンセラーの朝日奈 花です♪
一昨日は、新宿対面カウンセリングでした♪
そちらの記事を更新する前に、ちょっと感動したことがあったので、先にこちらを記事にしてお届けします♪
あなたにも、何年先かにこの感動を味わってみてほしいので、やっていてほしいことをお伝えしますね
現在、今週末にある「未来の花嫁プロジェクト」卒業イベント
第１日目 クルージングランチ＆縁結びイベント
第２日目 花が教える花プロ「花嫁修業料理教室」
の花嫁修業料理教室の準備に追われております♪
これが、とーてっても楽しい
久しぶりに、料理講師の頃に戻ったような感覚を味わっております。
レシピを見ては、これもおいしかった、という当時の味の記憶を思い出すだけでワクワクします＾＾
私は、子どもが産まれてから、子どもの血になり肉になる料理に恐怖を覚えて
料理教室に通い始めて、１５年以上、さまざまなお教室に通ってきました。
あ、多分、私自身が食いしん坊であることは、間違いありません（笑）→ライザップ行き決定
自分が食べて「おいしい」という瞬間が好きだからという理由も大きいですね♪
ここでも、花がいつも言っている
「実践しないと身に付かない」
を自分が実践してきたのですね＾＾
本を読んでやってみたところで、お料理ってできないのですよね。
包丁の持ち方、下ごしらえや、切り方、加熱の火加減、水加減、一つ一つの工程が合っているか？
確認できないことや、最終的な「味」の再現が、これで合っているかの確認ができないことが、とても大きいのです。
「おいしい」
の定義には、いろいろあって、甘いのが好きな人もいれば、辛いのが好きな人もいる。
だから、その人の言っている「おいしい」の定義のすり合わせをしなければ、
その人のレシピが自分の好きな味のおいしいかどうかなんて、わからないのです。
私が大事にしている
「実践しないと身に付かない」
の根源は、こんな自分自身の経験にもありました。
これだけ通って、６年間料理講師もしてきたので
家にある数万はあるだろう料理のレシピは、ダイニングに料理用の本棚が２つあるほどです。
家でがさごそ、本棚から数万はあるレシピを取り出して、久しぶりに見ていると…
夫「自宅でするの？」
と聞く夫。夫には、未来の花嫁プロジェクトや仕事の話もしています＾＾
私「そんなわけないやーん。全国から集まってくれるんだから、ちゃんと料理スタジオ取ってるよ（笑）」
こんな夫婦の会話がありました。
自宅のキッチンは、もともとが、２０年前新築マンション購入時に、将来、自宅でお料理教室ができるように
設計段階から、キッチン等、変更してもらっているため、自宅で料理教室が開催できる仕様になってます♪
しかも、夫や子どもたち相手に、今まで、料理レッスンのリハーサルをしたこともあります（笑）
そんなことから、夫はそう思ったのだと思います。
２６年分の数万の私の料理レシピは、夫が一番知っているからでしょうね＾＾
どれがいいと思う？と夫や子どもに聞いていたのもあるかもしれません。
２６年分の数万の私の料理レシピ
には、私が頑張ってきた軌跡が、ちゃんとあちらこちらに残されていました。
その時、その時で一生懸命な自分が、確かにそこにいるのです。
その時にはわからなかった自分がいました。
こんなに私、頑張ってきたんだな…
って思うと、ジーンと胸が熱くなって、自分で自分を褒めてあげたくなりましたね＾＾
なかには、お世話になって、アシスタントもさせていただいた
すでに数年前お亡くなりになった料理講師の先生のレシピを見ていると…
なんとも言えず、ジーンときました。
人の命は永遠ではないけれど…
亡くなっても、先生のレシピ、味は、愛は引き継がれていくのですよね。
それぞれのお家の味がある。
それぞれのお家のレシピには、そのお家のエピソード、歴史があったりします。
正しいレシピかどうかよりも
そこにある温かい思い出。
これが、人の心の支えになっている。
そんな気がします。
私のために作ってくれた。
この体験って、本当に大事なのですよね＾＾
何もしていないのに、ご飯を作ってもらえること。
それだけで、自己肯定感は上がります。
実は、この何でもない毎日で自己肯定感って形成されていくのですよ＾＾
これは、私の新婚時代のお料理本に貼ったメモ。
次に作る時の参考に貼ってました。
【メモの内容】
・炊き込みご飯
・野菜の天麩羅
・わかめときゅうりの酢の物
・イカは皮をむくのが、一気にはがせず面倒だった
・イカは、下足も天麩羅にしたが、とてもおいしかった
・天つゆが、意外と簡単にでき、おいしかった
・イカは皮をむくのが、一気にはがせず面倒だった
に大爆笑してしまいました（笑）
今なんて、一瞬ではがせるのに（笑）
こんな自分がいたのですよね。
この日は、天ぷらを作ったんですよね。
かかった時間は、なんとっ！５時間（笑）
本を読みながら
「こうかな、こうかな…」
って、イカをさばいたりしてやっているから、効率悪いったら…ない。
もちろん、さっくり揚げるなんて…無理
そして、５時間もかかって作っているから…
（途中で疲れて椅子に座って休憩したり（笑））
もちろん、熱々なんて状況は、通り越してるし…
当時は、子どもも産まれておらず、夫と二人きり。
ひたすら、夫に、おいしい「天麩羅」を食べさせてあげたくて…
自分でも熱々の「天麩羅」ができるのかな？
と思って、やってみたのです。
ぐったり疲れて、慣れないイカを扱ったりして、キッチンは散らかり放題。
散々な結果に終わり、どれだけ、「天麩羅」が簡単そうで難しいかがわかっただけでした
ぐったりし過ぎて、なぜか、記憶はここで終わっていて、その後、夫がどんな顔で食べていたか？
遠い記憶過ぎて、思い出せないのですが…（笑）
でも、「おいしいよ」と文句を言わずに食べてくれた記憶はあります♪
新婚時代の新米ダメ主婦ぶりから、私は成長していきました＾＾
ひたすら実践したのです！
料亭の料理人の方が下積み時代があるように…
お料理は、実践でしか身に付きません！
ただひたすら、毎日繰り返すうちに、やがて、３０分で夕飯が作れるようになっていたりするのです♪
恋愛だって、一緒じゃないかな？
いや、どんなこともそうだと思います！
ひたすら実践するのみ！
彼とコミュニケーションを取り続けることです！
頭で考えているだけの机上の空論を卒業することです！
（本当にこれやめたほうがいいです）
失敗しながら恋愛はうまくいくようになるのです！
花の天麩羅のように、失敗は成功の基なのですよ( ´∀｀ )
未来の花嫁プロジェクトの皆さま、花の花嫁修業料理教室をお楽しみに！
壮大なレシピの数から厳選するのは、厳しすぎて…
１５種類も作るかもしれません（笑）
ではでは、最初に書いた「あなたにやってほしいこと」をお伝えしますね！
何かを始めたときに、記録を取ることです♪
人は忘れやすい生き物です。
最初にあった「ワクワク感」を忘れたりするのですよ。
だんだんと、ときめきを失っていくのです。
やがて成功するようになったときに
あなたが失敗した経験、一生懸命だった自分の初心を思い出せるように…
記録をしておくことをおすすめしますよ！
いつか振り返ったときに
自分のたどってきた道に、誇りを持てるようになりますよ( ´∀｀ )
毎回ではなくていいのです。ちょこっと、メモって貼っておいてみてくださいね♪
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