反省会

今日は負の連鎖から抜け出せなかった。同じ過ちを繰り返さないように書き留めとこうと思う。

・引き出し勢いよく開け放たない。スプーンぶちまけたらまじうるさい。
・客に文句言われて作り直した料理は店長が持ってく。勝手に持ってっちゃだめ。
・B.Dで予約してあることまで確認しなきゃだめ。てかコースのデザート勝手に持ってくとかまじ万引きレベルの罪。
・追加で料理注文されたら勘定厨房のほうおいとかなきゃだめ。まだ出てないのにレジのほうおくんじゃねえ。
・料理出してから紙捨てる。もう出そうだからって焦って捨てない。焦ってなくても捨てない。てかそれ焦ってるっていうわ。途中で俺いなくなって紙なかったらどうすんのってシェフに言われた。
・料理出し間違えない。たまたまミスった先が良い人だったら良かったけどほんと気をつけないとこれはまじでやばい。
・L.Oの時間近かったら確認する。個室のほうも全部。そっち担当になったら全部確認しなきゃだめ。責任持てよ。
・負の連鎖にはまったとか同じ過ちは繰り返さないとか思っても口に出さない。ホールってそういうもん。私ってまだまだですねーもアウト。全部心の中で思っとけ。
・パスタ出るの7～10分かかるからピザ出たらもうお願いする。サラダ食べてる途中でも他の料理も出たならお願いする。遅くなるとテーブルに料理がなくなってまじ寂しいことになる。ペンネはともかくスパゲティは時間かかるからほんと注意。
・領収書渡すならレシートいらない。

今日はほんとドルチェの兄さん、ホールの兄さんなど、多くの人に助けていただきました。それがなかったら今頃お客様に迷惑かけまくりで今よりもっと大変なことになってた。いや、働いてる人々にも迷惑かけてしまったんだけど。
最近ドッポお願いしたりメモやめてハンディーでオーダーとったり、レベルあげてきたけど、粗相しなくなってきたかと思ったら負の連鎖にはまってしまった。

1日に2度もGに出会うとかもうほんとやだ。どうしよう。なんでだよ。