この間行ったお店で見つけたメニュー『オリーブオイルを使った柚子胡椒うどん』。
すごく気になったんだけど、他のものを食べに行ったので
我慢して食べなかったけど・・・やっぱり気になるメニューだったので
お店の味もわからないまま、名前だけで適当に作ってみました。(笑)
うどんを茹でている間に、ボウルにオリーブオイルと柚子胡椒を適量入れて混ぜておきます。
茹で上がったうどんを冷水で冷して、水気を切って、柚子胡椒の入ったボウルに入れて混ぜます。
味見をしてみると、柚子胡椒の香りと辛味はあるけど、何かが足りない感じがしたので
塩を足して味見、そしてお醤油をちょっと入れてまた味見。
私が想像で作るのだとこの程度。
・・・さっぱりしておいしかったけど、お店のを食べてみたいなぁ。