🌿「美味しいだけじゃない」
世界中のトップ層が、“和食”を選ぶのか？
それは、
出汁のやさしさと、発酵の奥深さにありました。
☝️ただの流行でも、ブームでもありません。
実際に──
✨欧米の王室
✨セレブリティ
✨トップアスリート
✨長寿を誇る賢者たち
彼らが日常に取り入れているのは、
意外にも「一汁一菜」のような、
シンプルで滋味深い“日本の食卓”でした。
そして、最近ではあの世界的スーパーモデルや
ハリウッドの名医までもが、
「味噌汁」「ぬか漬け」「出汁」の価値を語っています。
なんで、わざわざ日本食？
なんで、今、日本食なのか？
そんな視点でnote更新してます🌿