『なめことしめじのアンチョビ焼飯』

こんばんは☆


以前載せました
『なめことしめじのアンチョビ焼飯』
のレシピです




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『なめことしめじのアンチョビ焼飯』


材料　2人前
万能なめこ（株採り）・・・1/2パック
しめじ・・・1/2パック
アンチョビ（フィレ）・・・45g
ごはん・・・茶碗2杯分　300g

調味料関係
ニンニクみじん切り・・・1/2かけ分
赤唐辛子・・・1本
オリーブオイル・・・適量
パセリ（今回は乾燥物）・・・適量
塩・コショウ・・・適量　　


１．万能なめこ及びしめじは
石づきを切り、適当な大きさにばらしておく。
＊万能なめこのカサなどに石づきがついてた場合は
付近などで取り除いてください。
濡らしてしまうと滑りが出てきてしまいます。


２．フライパンにオリーブオイル、
ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、
香りが付いたらアンチョビを加えて、　　
ほぐしながら炒める。
強めの中火にし１．のキノコを加え
塩・コショウをふって炒める。
＊アンチョビを入れると水分で油がはねるので
お気を付け下さい

３．キノコがしんなりしてきたら
ご飯を加え、ご飯をほぐしながら炒め合わせる。
味は塩・コショウで調整し完成


４．盛り付けて最後にパセリを軽く振りかけて完成。
生のパセリがあればそれをみじん切りにし、
一度全体とあえるとより彩りもキレイです


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そんなワケで今回はちょっとイタリアンな焼飯でした。


焼飯作るといつも思いますが
パラパラにするの難しいですね。。。
いい方法ありましたら是非教えてください


次回は『ナメコを使ったコンソメスープ』
をご紹介したいと思います


明日は地元友人もつれて
仙台で行われる
農業関係のイベント・セミナーに参加してきます


それでは、
おやすみなさいませ～

『Cocoa』

わかりにくいのですが、
ココアでラテ・アートした写真です


普通のココアよりも
口当たりがフワッとして美味しいです

nadesico 赤道

nadesicoの
新店舗に行ってきました


新店舗は他の店舗に比べて
照明も明るく家族連れでも来れる雰囲気です


ごちそうさまでした

就農にあたって

こんにちは☆


本日は春からの就農のための
書類作成をしています。


し・か・し！
会社について知らない事がまだまだあるので
書けない欄もちらほら・・・
明日福島に行くので
その際に完成させます


５年後どんな経営状態を目指すのか。
自分の立ち位置はどうなっているのか。
もっと見つめないと。
考え過ぎて動けなくなるのは嫌なので
ほどほどにですが


何事においても
余白って大事だと思います


料理でも
皿全部を使うのではなく
まわりにスペースがあるから
その料理を際立たせる事も出来るんでしょうし。


その逆も当然ありますが・・・。


ようは使い分け


そんな感じです


伝わるかな笑

HeartY

練習してたらこんな時間


前回よりも少しは
上達しているような？？？
どうでしょうか？


最近の牛乳の消費量と
お腹へのダメージもなかなかの物です笑


次回はココアでやってみたいです