春の七草
七草粥（ななくさがゆ）
日本の伝統的な食文化で、
毎年1月7日の朝に食べるお粥のことです。
この風習には、健康を願う意味と、
正月で疲れた胃腸を休める目的があります。
七草とは？
七草粥に使われる「春の七草」
1.せり
香りがよく血行を良くすると言われています。
2.なずな
別名「ぺんぺん草」。
解毒効果が期待されます。
3.ごぎょう
喉に優しいと言われる薬草。
4.はこべら
栄養価が高く、ビタミン豊富。
5.ほとけのざ
消化を助ける効果があるとされています。
6.すずな
カブのこと。胃腸を整えます。
7.すずしろ
大根のこと。
消化促進や解熱に良いとされています。
これらの野菜を刻んで
お粥に入れたものが「七草粥」です。
七草粥の由来
七草粥の起源は中国の風習「人日（じんじつ）
の節句」とされています。
平安時代に日本に伝わり、宮中行事として
行われていたものが、江戸時代には
庶民にも広がりました。
七草には、「一年間の無病息災を願う」
という祈りが込められており、
寒い時期に不足しがちな栄養を補う
知恵でもありました。
簡単な作り方
1.七草を用意
（スーパーの「七草セット」を使うと便利）。
2.七草を水洗いして刻む。
3.お粥を炊く
（お米1/4カップに水2カップが目安）。
4.炊き上がったお粥に刻んだ七草を入れて
軽く煮る。
5.塩で味を整えて完成！
食べる意味
七草粥は、正月のごちそうで疲れた胃腸を休め、
1年の健康を祈るためのものです。
シンプルな味わいですが、
七草の香りや風味を楽しめる素朴な料理です。
今年はぜひ七草粥を作って、
伝統行事を楽しんでみてください！
九星気学アドバイザー
風水薬膳®茶アドバイザー
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