パンケーキdeチーズラボ

前記事のクリスマスケーキ然り。
季節ハズレな紹介になってしまい、申し訳ないです。。。

2009/12/17　PM19時～21時
三軒茶屋voivoi にて「パンケーキdeチーズラボ」というイベントに参加してきました。

チーズの基本（どうやって作るか等）についてレクチャーを受けつつ、
チーズの種類に合ったカッティングを学びつつ、
かわいいミニパンケーキつまみつつ、
シャンパン飲みつつ、実食です。

今回いただいたチーズ４種。

CAMAMBERT DE NORMANDIE（カマンベール）

日常的なおやつとして食べるくらいカマンベール好きです。

FORME D'AMBERT　AOC（フルム・ダンベール）

ブルーチーズってワインが進むんだな。

COMTE DE MONTAGNE 12M（コンテ）

チーズ独特のクセが強いけど、それがうまい。

外側は食べないらしい。

でもムリヤリかじったら食べられなくはなかった。（笑）

BOURSIN FIG（ブルサン）

イチジク入りでチーズケーキのような甘みのあるブルサン。

うまし。

これはカマンベールチーズの箱ですが、

ワインのエチケット（ラベル）のように、ここにはいろんな情報が詰まっています。

チーズの種類の名前や重量はもちろん、

フランス政府が品質保証しているか（AOC制度）とか

チーズが作られた地域（地域番号：この箱でいうと右下のまるで横楕円のとこ）

とかが、箱の表示から読み取れます。

この日は健康診断前日で、禁酒のハズだったんですが
おいしいチーズを目の前にして、はいどうぞ☆とシャンパンを差し出されて
断る理由がわたしの脳内には見当たりませんでした。

飲むよね～。当然だわ。

チーズとパンケーキのコラボメニューもおいしかったです。

ロゼのシャンパン（DUVAL LEROY BRUT & ROSE）と

おつまみのライ麦のミニパンケーキ。

ライ麦パンケーキとジャガイモのガレットのミルフィーユ、
ゴルゴンゾーラとミモレットの2種類のチーズソースで。

パンケーキのあいだにオーブンでやいたポテトを重ねて、2種類のチーズソースをかけたもの。

赤ワイン（MAISON LAFAGE COTE SUD 2005）とスープ。

米粉のクリスマス・パンケーキ、
フロマージュブランのチーズとベリーをそえて。

ローソクに仕立てられたパンケーキちゃん。
なんともカワユスなビジュアルです。

おいしくて為になるイベントでした。

来年もあるかも？らしい。タイミングが合えばまた参加したいなぁ。