卵白のお菓子
ケーキやお菓子を作ると、卵白か卵黄かが残ることがありますね。
ブリオッシュをつくる時は卵黄を3個使います。
で、卵白だけのお菓子をつくりました
ダクワーズ（ダコワーズとも言います）
固く作ったメレンゲに、アーモンドプードル、粉糖、薄力粉を混ぜた生地を焼きます。
そして、バタークリームをサンドします。
カスタードクリームの方が好きなんですが
ダクワーズに、水分の多いクリームは合わないんですよね。
で、ほろ苦いコーヒーバタークリームをサンドしました。
余談・・・
好きじゃなかったんです・・・ダクワーズ
私のクセなのかもしれませんが、「好きじゃなかった物・こと・人」
いつの間にか好きになる傾向があります
その好きじゃない物・こと・人に『意識』が集中するからなのかもしれませんね。
初めから「好まない」角度で見るから「私は好まない」になって
違う視点で見ると「好む・好まない」ではなくて
「そんなもの」と受け止められるってことです。
なんだかダクワーズから、心の話に発展しました
余談・・・その２
心の話や楽しくなるブログ 作成します・・・宣言しちゃいました