おはようございます♪今日は曇りですね～。それにもかかわらず、洗濯機を回してしまった。やばい・・・
告白です。昨日はだめだめ主婦をしてしまいました。。
どこがだめだめって、まず朝おきて、ブログを書き、洗濯を干し、その後、ずーーーーーっとテレビを見ながら、編み物をしてました。おかげで、腰がいたい。。。
夕方になって、「これではいかん！」と思い、急遽ばんごはんを作ることに。（それまで、ダンナには外食してきてもらおうかなぁと思ってた（汗））
ということで、昨日のばんごはん。寒くなってと～ってもおいしく＆安くなってる白菜さんの登場です！
メニューは
●白菜の鶏ミンチ挟み
●けんちん汁もどき
●里芋コロッケ（残り物）
●水菜とおあげのたいたん（炊いたものってことです。ちなみに）
白菜のミンチ挟みは簡単でと～ってもおいしいから、またまたお勧めです。白菜さんがしっとり甘～くなって、ホクホクです♪実はこれはうちのダンナの得意メニューだったのをぱくったものですが（^^；）
作り方は、、（２人分です、ちなみに）
①鶏肉ミンチ（200グラム）に、コショウ少々、醤油・酒を大匙1、しょうがのすりおろしを大匙1/2、ねぎのみじん切りを適当（？！）、味噌を60グラム入れて、混ぜます。ねっとりするまで混ぜ続けます。
②縦1/4に切った白菜さんの葉の間にお肉を挟みます。断面は、
白菜
白菜
肉
白菜
白菜
肉
白菜 って感じ？！
③大きめのなべに、この白菜をとすっと横たわらせて、水1/2カップ、酒大匙１を加えて、中火で水が沸騰するまで煮ます。沸騰したら、弱火にして、３～４０分煮ます。このとき、蓋をしてくださいね～♪
なべの直径より大きな白菜をうっかり使ってしまい、白菜がうまく横たわらないときは、半分にきって、竹串などで、固定しておくといいとおもいます。
ぐつぐつ・・・・・しばらく煮ると・・・・
あら不思議♪白菜さんからお水がでて、いい具合の煮物ができています！私も最初は、「え～水、すくないんちゃうん？！」って思ったけど、炊いているうちに白菜の水がでてきて、いい感じでした。
けんちん汁もどきは、家にあった残り物の半端野菜さんたちをなべにぶっこみ、ベーコンを入れた味噌汁です。これがまたおいしいのよね～。うん。
どれもこれも、簡単で、夕方のサスペンス劇場みながらできるのでお試しください！
あ～遠くで洗濯機から「洗濯おわりましたぜ～」という合図の音が聞こえた・・・。干さねば干さねば。でも今日は雨。。。