ミーティング

昨日はようやく、最後のテイスティング、、、

削るメニュー、修正するもの、、、大変です、、、

基本、メニューは全て僕が創り、パートナー達の意見を聞きそれに沿って修正します、

でも、権限は全て僕にあります。

僕のパートナー達は、かなり理解の深い人間達なので、必ず僕の意見を尊重してくれます。ありがたい事です。

一つ、お客さんが選択肢のある品があり、一人のパートナーが言ってくれた言葉が僕の琴線に触れました、、、、

（TIGERが決めなくてはだめだよ、お客さんの機嫌なんて関係ない、TIGERが１００％だと思った物を出せば良い、、、スティーブ　ジョブスが商品創るとき、いちいち、人の意見聞かなかったろう？

良い言葉です、毎日、良い事ばかりは起きないので、、レストランを立ち上げるとは、、ストレスの連続ですが、、、良い事もあります。。。

僕のこのプロジェクトのきっかけになったクウェート人の友人がロンドンから帰って来たらしく、昨日、電話で喋りました、、、

僕の料理が大好きで、毎日、当時、ビバリーヒルズにあった僕のお店に来てくれていました。

今の僕のパートナーを連れて来てくれたのも彼です。。。

彼は、僕の料理がクウェートで食べれるのをもの凄く感激してくれていました。

人生とはどこで、なにがあるのか分からない、
だから、常に、準備だけは必要だと、、準備さえしてれば、何時か、そのチャンスを掴みとれる、、
でも、準備を怠り、日々、怠惰な生活をしてる者に神様は贈り物を贈りません。

この機会をくれた全ての人に感謝し、慢心せず突き進むのみです。



Innovation distinguishes between a leader and a follower.


-　Steve Jobs （スティーブ・ジョブズ）　-


イノベーションは、誰がリーダーで誰がフォロワーかをはっきりさせる。

first impression

僕は、感覚で生きてる感があります。

自分の勘だとかをかなり信じています。

初めて出会った人、仕事、友達の友達、など、、、話す前に合う合わないが9割決まっています。

それは、何なのか？説明出来ません！感覚です。
でも、かなりの確率であっています！

面接するときもかならずスカイプとかで顔、雰囲気を掴みたいので、、しますが、たまにハズレます(｀_´)ゞ
直接、会わないとキビシイ、、~_~;

インチキ臭い人って会って感じるでしょう？
余裕のあるお金持ちの紳士とか貴婦人とか。
人は成り、体に現れると思います。

なので、いつも綺麗にだらしなくなく、意識します！(｀_´)ゞ

そうゆうちょっとしたことが、料理にも現れる！(￣(工)￣)

スーツ姿がビシッとしてる人は仕事が出来る！シェフコートが似合うシェフはやはり仕事が出来る！！(｀_´)ゞ

人間とは感覚と感じるオーラみたいなもんで信用したり、意思疎通あると思います。

言葉は所詮上っ面、、きれいごとはいくらでも言えますから、、言葉以外の何か！で物事を表せる人は魅力ある人間だと、、

そうゆう人に成りたいです！